养殖三文鱼的 Omega-3 脂肪酸含量大幅下降

📋总体概括

一项新研究显示，养殖三文鱼的Omega-3脂肪酸含量大幅下降，美国膳食指南中「每周8盎司鱼」的推荐数据已经过时。目前人类消费近七成三文鱼来自养殖渔场，Omega-3下降的根源是饲料结构剧变：挪威作为全球最大养殖三文鱼生产国，饲料中海洋原料占比从1990年的90%骤降至2020年的约23%，三文鱼从肉食改为以大豆和菜籽油为主食。这背后还牵出饲料大豆九成来自三家巴西公司的产业链集中问题。